FUNGHI IN CUCINA
Luglio 22, 2019
I FUNGHI IN CUCINA: I funghi non sono un alimento molto ricco e per questo di questi alimenti se ne parla molto poco, hanno percentuali di proteine, grassi e carboidrati bassi e di conseguenza anche…
FERRO EME O NON EME
Luglio 16, 2019
ferro eme e non eme: Fermo restando che la forma di origine animale del ferro risulta più assimilabile e facilmente assorbibile di quella vegetale, più che altro per motivi di antilegami e fattori inibenti; non…
ECOSTENIBILITA' DELLA DIETA
Luglio 12, 2019
Il tema degli squilibri planetari derivanti dall’attività antropica e da uno sviluppo non sostenibile sta coinvolgendo sempre più l’opinione pubblica: aumento della CO2, variazioni climatiche, scarsità di risorse, difficoltà di approvvigionamento energetico, inquinamento dell’aria, del…
OLII, QUANDO COME E PERCHE' USARLI
Luglio 10, 2019
Quali sono gli olii da usare crudi? Olio di oliva per L elevata quantità di monoinsaturi che riducono ldl e gli olii vegetali in genere ( mais girasole Lino sesamo soia ) escludendo gli olii…
PANE E PASTA ITALIANI, L'ERRORE DELLA LORO ELIMINAZIONE
Luglio 8, 2019
Il Pane: quando si pensa al pane ( o anche permettetemi alla pasta ), si pensa ad alimenti che fanno ingrassare oppure che possono causare intolleranze e disturbi all’organismo. Sono contrario a questa associazione e…
LIGHT ESISTE?, FA MALE? E' UNA TRUFFA ?
Luglio 5, 2019
MA IL LIGHT ESISTE OPPURE NO, FA BENE OPPURE NO: i Cibi light sono al momento tra i cibi più diffusi in commercio, si e’ creato un nuovo mercato generato da una esigenza sempre maggiore…
FRUTTOSIO KILLER
Luglio 3, 2019
Il fruttosio e’ un naturale esoso presente in natura soprattutto nella frutta e nelle verdure. E’ presente negli scaffali dei supermercati come sostitutivo dello zucchero bianco ( saccarosio=fruttosio e glucosio) ovvero viene visto in parte…
VELENO BIANCO
Giugno 25, 2019
IL VELENO BIANCO : con questa frase vengono dichiarate velenose e estremamente dannose per la salute i seguenti alimenti: ZUCCHERO BIANCO, FARINA BIANCA, SALE E LATTICINI E’ la teoria su cui molti Biologi e Nutrizionisti…
CHIAREZZA SUL PROBLEMA GLUTINE
Giugno 20, 2019
il Glutine una proteine contenuta in diversi cereali e’ una normale proteina che da qualche tempo e’ diventata la causa di tutti i nostri mali ( tumori, malattie, disturbi digestivi, malattie della pelle , mal…
ESTRATTI SI O NO
Giugno 18, 2019
La Mania del Togliere nei consigli alimentari: Le parole estratti, concentrati, ultrafiltrati sono sempre più comuni tra gli alimenti e integratori. Hanno nella loro astrazione un non so che di migliore, nel senso che se…
