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I GRANI ANTICHI
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I GRANI ANTICHI

I cereali rappresentano la base della piramide alimentare mediterranea e in particolare il grano (Triticum spp.), soprattutto se consumato nella sua forma integrale, è fonte di importanti nutrienti quali fibre, vitamine, minerali e vari composti…

NOCE MOSCATA
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NOCE MOSCATA

La noce moscata è una di quelle spezie che per le sue spiccate proprietà aromatiche e terapeutiche è stata per diversi secoli, come per altre spezie, motivo di guerre tra i paesi coloniali Bisogna tornare…

CAFFE SI O NO A SECONDA DEI TUOI GENI
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CAFFE SI O NO A SECONDA DEI TUOI GENI

Che il caffè fosse un piacere lo avevamo intuito da tempo. I suoi effetti ergo genici ci aiutano a sentirci più attenti ed energici. Più volte ritenuto erroneamente la causa di malattie cardiovascolari, oggi più…

I VELENI DELLA DIETA
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I VELENI DELLA DIETA

In una società come la nostra, che si prende cura di noi, quando ci ammaliamo,  sulle spalle di tutti , è un dovere morale l’educazione alimentare dei nostri figli e di tutta la popolazione. Ho…

platano e banana
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platano e banana

Questi due frutti sono simili, ma non necessariamente uguali. Decine solo le specie presenti in natura e complicata è la loro differenziazione e distinzione. La pianta di origine è la stessa la Musa, ma ci…

3 Porzioni di verdure al giorno
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3 Porzioni di verdure al giorno

Le  verdure perché sono alimenti fondamentali che danno nessun problema a livello intestinale e  hanno meno zuccheri semplici, ma una concentrazioni e densità di nutrienti protettivi rispetto alle calorie elevatissimo. Cosa significa? Significa che gli…


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