Le uova stanno al colesterolo come il colesterolo sta alla salute Da tempo come le uova demonizzato, il colesterolo sta vivendo una seconda stagione di gloria, grazie a una più convenuta e obiettiva analisi, il…
CILIEGIE E ANTINVECCHIAMENTO
Giugno 26, 2024
L’aumento dello stress ossidativo contribuisce allo sviluppo e alla progressione di diverse malattie infiammatorie croniche umane. Le ciliegie sono una ricca fonte di polifenoli e vitamina C che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Numerosi sono…
4 PERCHE’ DA SAPERE SUGLI ALIMENTI
Marzo 8, 2024
Perche’ bisogna cuocere l’uovo al massimo 3 o 6 minuti ? La cottura di 3 minuti permette di avere il giallo dell’uovo liquido che assieme alla coagulazione del bianco rappresenta la miglior forma e la…
MELOGRANO PROPRIETA’ DI UN FRUTTO CHE NON DEVE MANCARE NELLA TAVOLA DEL NATALE, ma non solo….
Dicembre 13, 2023
Se per alcuni studiosi della cultura ebraica il melograno è il frutto dell’albero della vita del giardino dell’Eden, per gli scienziati del Politecnico Federale di Losanna è il segreto per non invecchiare. L’urolitina A, una…
La farmacia in un frutto il Caco
Dicembre 8, 2023
Attualmente, i collegamenti tra nutrizione e salute si concentrano sulla strategia emergente di regimi dietetici per combattere varie minacce fisiologiche tra cui disturbi cardiovascolari, stress ossidativo, diabete mellito, ecc. In questo contesto, il consumo di…
Le castagne contengono una serie di antiossidanti protettivi, tra cui la vitamina C e i carotenoidi luteina e zeaxantina, oltre a vari composti vegetali tra cui polifenoli come acido gallico e tannini. Questi nutrienti e…
LA STORIA DEL MIELE DI MANUKA
Agosto 30, 2023
Quando una volta si colonizzavano i paesi, si portavano, spesso per iniziativa popolare, idee e cose anche utili che andavano oltre la mera occupazione. Questa e’ la storia di un miele dalle altissime proprietà curative…
Riducete gli alimenti processati e cotti ad alte temperature
Giugno 20, 2023
La cottura e il trattamento di molti cibi e’ deleterio per il loro possibile contributo alla salute. Una delle cause scatenanti delle maggiori malattie dell’epoca moderna sono dovute infatti alle glicotossine e lipotossine. Sostanze che…
MELONE parliamone un po
Giugno 7, 2023
Il melone è un succoso frutto estivo arancione che è imparentato con l’anguria e il melone melato. Appartiene anche alla stessa famiglia di cetrioli, zucchine e zucche. Come molti frutti e verdure, il melone è…
LA FRUTTA UN RAPIDO E UTILE RIASSUNTO
Gennaio 31, 2023
La quantità di frutta dell’alimentazione e’ anche un fattore importante, essa non deve mancare. La frutta rappresenta una fonte essenziale di vitamine idrosolubili e per alcuni tipi di frutta arancione e rossa anche di carotenoidi…
