Un’alimentazione a
lungo tempo sbilanciata ha gli stessi effetti sul corpo di una composizione
corporea anomala. Le alimentazione a lungo termine ricche in grasse, dove
vengono promossi a libertà alimenti molto calorici per arrivare a un 40-50% di grassi, sono l’anticamera futura per disfunzioni
metaboliche importanti. Penso ad esempio all’insulino resistenza e alla possibilità
di sviluppare un problema che si voleva invece vincere. L’incremento dei FFA
ematici non rimarrà senza conseguenze. Pensare infatti che si possa diventare
diabetici solo perché si mangiano zuccheri significa averci capito poco, si può
diventare diabetici anche mangiando in ipoglucidica. Sembrerebbe paradosso, ma
non e’ cosi, se si e’ predisposti si accelera in ugual modo e il voler perdere
grasso velocemente potrebbe solo aggravare l’effetto deleterio dei grassi nel
fegato.
Ho visto oggi una persona che ha perso con una
alimentazione chetogenica per 2 mesi circa 10 kg di grasso corporeo,
migliorando notevolmente la sua percentuale adiposa, ma ha voluto chiedermi
come mai aveva i parametri del sangue anomali e dall’ecografia un fegato
grasso. Be non so quando questa persona ritornerà a una alimentazione un po’ più
salutare, ma far perdere cosi velocemente tessuto adiposo con alimentazioni di
questo tipo sono il motivo del suo problema. Il fegato grasso e’ molto più
comune tra chi perde peso velocemente, soprattutto se il consumo dei grassi di
deposito e’ stimolato da processi di digiuno o alimentazioni ipoglucidiche che inducono
la lipolisi. Si perde di vista l’omeostasi e l’equilibrio del corpo per
raggiungere velocemente dei risultati che comunque non potranno essere
mantenuti.
Non siamo tutti superman, alcuni corpi sono
sensibili, gli esperimenti estremi gli scienziati li facevano, ma una volta li
facevano solo su di loro.
Attenti quindi, come dico spesso, agli estremismi,
ai disequilibri, a ciò che vi viene venduto come rapida e incredibile
soluzione, alla vittoria a una gara a qualunque costo, alle revolution diet,
non esistono e prima o poi vi chiederanno il conto.
