Non sempre vuol dire
assimilare di più anzi quasi mai.
Sapete quanta vitamina C viene assorbita se se
ne assumono 10 gr. ? il 16 % massimo 1,6 gr e il resto ? finisce nello scarico.
Questo vale per tutte le vitamine ?
Vale per la maggior parte delle vitamine e
minerali che assumiamo con la dieta
Da cosa dipende l’assorbimento alimentare? dai seguenti fattori
1 ) qualità della tunica mucosa intestinale se
intatta o malata
2 ) attività del sistema parasimpatico, esistono
individui con un sistema parasimpatico e un REB alto e altri con ortosimpatico
e Reb basso, lo si può capire dalla velocità di svuotamento dell’apparato
intestinale riducendo l’assorbimento se troppo veloce
3 ) qualità delle giunzioni lasse degli enterociti
del tenue, una zona di passaggio di molti nutrienti
4 ) recettori superficiali per l’assorbimento dei
minerali e vitamine, a volte non presenti se flora batterica alterata o se
intestino o stomaco infiammato
5 ) copresenza o meno di cofattori di assorbimento
o inibitori nell’assorbimento intestinale
6 ) giusta proporzione alimentare del pasto che
deve contenere grassi, glucidi e lipidi per permettere agli alimenti di
rimanere il giusto tempo nei vari comparti del tubo digerente. Per facilitare
la digestione proteica ad esempio si aumentano i grassi ( esiste un motivo
biologico a questa pratica ).
7 ) piccoli e frequenti pasti contro pochi e
corposi pasti, sempre per gli stessi motivi di cui sopra, la saturazione dei
sistemi di trasporto, a meno che avete un apparato digerente cosi lento da
trattenere e assorbire ogni alimento semplicemente perché rimane 3-4 giorni (
questo per spiegare che su alcuni individui il monopasto può funzionare, ma su
altri assolutamente non va bene, soprattutto per coloro che hanno una velocita’
di transito alta o alterazione della flora batterica )
