Quali sono i danni da
un consumo eccessivo di mercurio nella nostra alimentazione ?
I rischi sono legati a problemi che il mercurio può
generare a lungo termine sul nostro sistema nervoso centrale e periferico con
alterazioni della trasmissione e controllo. Sempre più il pesce viene indicato
come tra le principali cause di questo aumento vertiginoso dell’introduzione di
mercurio. I pesci maggiormente ricchi sono il tonno, il pesce spada, il Marlin
e merluzzo e il pesce in scatola, ma allora quale possiamo mangiare ? salmone,
gamberetti , sardine, tilapia, trota. Anche se altri inquinanti sono stati
trovati in questi pesci come diossine e PCB. Difficile oggi riuscire a mangiare
in sicurezza…..I pesci sono alla fine della catena alimentare e assorbono
tutto ciò che noi scarichiamo nelle acque, impossibile mangiare sano ed essere
certi di introdurre sostanze non tossiche nel corpo mangiando pesce; la
soluzione e’ sempre mangiare con moderazione e a rotazione e non sempre gli
stessi alimenti. In tal modo non si rinuncia, ci si nutre e si spera di ridurre
gli effetti negativi delle sostanze tossiche
