MERCURIO E PESCE

Quali sono i danni da un consumo eccessivo di mercurio nella nostra alimentazione ? 
I rischi sono legati a problemi che il mercurio può generare a lungo termine sul nostro sistema nervoso centrale e periferico con alterazioni della trasmissione e controllo. Sempre più il pesce viene indicato come tra le principali cause di questo aumento vertiginoso dell’introduzione di mercurio. I pesci maggiormente ricchi sono il tonno, il pesce spada, il Marlin e merluzzo e il pesce in scatola, ma allora quale possiamo mangiare ? salmone, gamberetti , sardine, tilapia, trota. Anche se altri inquinanti sono stati trovati in questi pesci come diossine e PCB. Difficile oggi riuscire a mangiare in sicurezza…..I pesci sono alla fine della catena alimentare e assorbono tutto ciò che noi scarichiamo nelle acque, impossibile mangiare sano ed essere certi di introdurre sostanze non tossiche nel corpo mangiando pesce; la soluzione e’ sempre mangiare con moderazione e a rotazione e non sempre gli stessi alimenti. In tal modo non si rinuncia, ci si nutre e si spera di ridurre gli effetti negativi delle sostanze tossiche