I carboidrati sono un
pilastro importante per la salute dell’intestino:
-che cosa arriva nel colon dei carboidrati che
introduciamo con l’alimentazione? ( un 10-15% di
amido, inulina, fruttooligosaccaridi,pectine, gomme, mucillagini ecc )
-a che cosa servono questi carboidrati ? ( servono
principalmente a nutrire i batteri del colon che a loro volta proteggono le
mucose intestinali )
-Che cosa succede ? ( a seconda della tipologia del
carboidrato che arriva aiuta e stimola lo sviluppo di varie specie microbiche
utili e avvengono le varie trasformazioni e fermentazioni )
-che cosa si ottiene dai carboidrati ? ( si
ottengono ad esempio CO2, lattato, H2, CH4, e anche i SCFA ( short chain fatty
acids , acetato , butirrato, proprionato )
-A cosa servono questi SCFA ? ( a tante cose
estremamente utili per l’intestino. A mantenere un ph acido utile per la salute
dell’intestino, a impedire la crescita di altri microrganismi patogeni, ad
aumentare la trofia della mucosa e l’assorbimento )
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