Oli vegetali ricchi in acido linoleico e linolenico producono fitoprostani che hanno un significativo effetto nella riparazione cellulare da stress ossidativo attivando il fattore Nrf2 che e’ il piu’ importante fattore di riparazione ossidativa cellulare. Gli anziani dovrebbero integrare la loro alimentazione per ritardare l’invecchiamento, gli atleti dovrebbero consumare buone dosi di questi oli senza integrazioni e i bb dovrebbero consumare la giusta dose di questi oli vegetali senza esagerare. C’e’ una sottile differenza, ma significativa differenza scientifica in quello che ho scritto. Olio di lino e canapa sono ricchi di omega 3 e poi gli olii di pesce o consumare pesce in buone quantita’. Molti integratori di omega 3 vengono ricavati da alghe che sono costituite per il 90% da omega 3. Gli olii di soia hanno un misto di omega 3 e 6. Tutti gli altri olii vegetali sono ricchi in omega 6 ( mandorle, girasole, arachidi , mais ) e di questi non bisogna esagerare perche’ sono altamente infiammanti. L’olio di oliva e’ ricco di omega 9 e per questo abbassa il colesterolo cattivo, esso e’ un monoinsaturo. L’ideale e’ un giusto equilibrio tra omega 3 ( pesce ), omega 6 ( olii vegetali) e omega 9 ( olio di oliva ). Sono tutti essenziali e hanno funzioni diverse. E’ facile consumare omega 6 e 9 con l’alimentazione a volte difficile se non si consuma pesce arrivare alla giusta dose di omega 3 e quindi bisogna integrare. Da evitare invece olio di palma e non esagerare con olio di cocco in quanto ricchi di acidi grassi saturi.
I grassi fan bene, ma sempre se ben equilibrati nella dieta
