I carboidrati sono un pilastro importante per la salute dell’intestino:
-che cosa arriva nel colon dei carboidrati che introduciamo con l’alimentazione? ( un 10-15% di amido, inulina, fruttooligosaccaridi,pectine, gomme, mucillagini ecc )
-a che cosa servono questi carboidrati ? ( servono principalmente a nutrire i batteri del colon che a loro volta proteggono le mucose intestinali )
-Che cosa succede ? ( a seconda della tipologia del carboidrato che arriva aiuta e stimola lo sviluppo di varie specie microbiche utili e avvengono le varie trasformazioni e fermentazioni )
-che cosa si ottiene dai carboidrati ? ( si ottengono ad esempio CO2, lattato, H2, CH4, e anche i SCFA ( short chain fatty acids , acetato , butirrato, proprionato )
-A cosa servono questi SCFA ? ( a tante cose estremamente utili per l’intestino. A mantenere un ph acido utile per la salute dell’intestino, a impedire la crescita di altri microrganismi patogeni, ad aumentare la trofia della mucosa e l’assorbimento.
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